Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 06 Mars 2017

Prochaine action de formation: LA GASTRONOMIE ITALIENNE le 21 et 22 mars 2017

Compétences et connaissances à acquérir:


Réalisation de différentes recettes

Acquérir de nouvelles techniques de préparations

Réalisation de sauces

Oser des élaborations originales

Présentation de saveurs


Quelques recettes (liste non exhaustive)

-Involtini à la romana

-Aubergines parmigiana

-Broclonccini de veau

-Tourtella aux cèpes

-Poitrine de veau farcie

-Oignons à la ricotta

-Boulettes de veau aux cèpes

-Veau au citron

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

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