Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 07 Mars 2017

Brunch


Action de formation financer avec le soutien du FPSPP. L'objectif de la formation est de permettre aux salariés des entreprises des HCR et activités de loisirs, de se professionnaliser, se qualifier, avec comme objectif la sécurisation de leurs parcours professionnels et le maintien de leur employabilité.


Acquérir de nouvelles techniques de préparations

Oser des élaborations originales

Donner une plus-value aux produits utilisés, apprendre à varier les saveurs et optimiser la présentation.


Quelques recettes (liste non exhaustive)


Brioche,

Viennoiserie,

Pancakes,

Confiture de pastèque à la lavande,

Biscotti,

Pain perdu et sa sauce au caramel beurre salé,

Baguette surprise,

Les œufs (brouillés, pochés, omelette et à la coque),

Chocolat chaud,

Gelée de groseille,

Salade de fruit,

Muffins à la myrtille,

Pain d'épice.

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21