Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 01 Août 2016

Formation des commis de cuisine en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


  • Réalisation d'une pate savarin
  • taille en dieppoise
  • monder des légumes
  • crème montée
  • imbiber des babas
  • compote de légumes
  • décors à l'assiette

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21