Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 29 Août 2016

Formation des commis de cuisine en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


  • abaisser une pâte feuilleté
  • cuire la pête feuilleté
  • réalisation d'une farce
  • farcir des légumes
  • mousse de poisson
  • réalisation d'une vinaigrette

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21