Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 31 Octobre 2016

Formation des commis de cuisine en alternance

Compétences et connaiassances à acquérir:


  • pâte feuilleté
  • vider et nettoyer un poulet
  • brider une volaille
  • oignons glacés à brun
  • tourner les légumes
  • les différentes techniques de cuisson
  • blanchir et clarifier des oeufs

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21