Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 28 Novembre 2016

Formation des commis de cuisine en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


  • parer une viande
  • lever un poisson
  • préparation d'un tartare de poisson
  • réaliser une crème anglaise
  • cuisson des oeufs
  • réaliser un velouté de légume

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21