Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 02 Janvier 2017

Formation des serveurs en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


MISE EN PLACE


Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts, des ménagères...

Dresser les tables

Mettre en place des consoles de service

Nettoyer les locaux et le matériel

Préparer les carcasses en fonction des réservations

Vérifier le matériel à mettre à disposition


ACCUEIL ET PRISE DE COMMANDE


Assurer le renouvellement du pain, des boissons et des

ménagères

Proposer et servir des boissons chaudes

Respecter les circuits de la nourriture pendant le service

Débarrasser et redresser les tables

Accueillir les clients

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21