Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 13 Février 2017

Formation des serveurs en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:



MISE EN PLACE


Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts, des ménagères...

Dresser les tables

Mettre en place des consoles de service

Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar

Nettoyer les locaux et le matériel

Préparer les carcasses en fonction des réservations

Vérifier le matériel à mettre à disposition


APPROVISIONNEMENT : option SOMMELLERIE


Gérer les stocks

Réaliser l'inventaire de la cave

Réceptionner les livraisons

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21