Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 06 Mars 2017

Formation des serveurs en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


Proposer et servir des boisons et de la restauration légère à

l'assiette et dans les règles du portage au plateau


Mettre en place les produits et matériels et supports de vente

Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel

Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle, la terrasse

Approvisionner et réapprovisionner les dessertes, buffets,

consoles, meubles réfrigérés, cave du jour...en fonction du

moment de la journée


Remettre en état les locaux, les équipements, etc ... y compris en

présence de la clientèle



Flambage des fruits

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21