Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 02 Janvier 2017

Formation des Maîtres d'hotel en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


ORGANISATION DU TRAVAIL DE LA BRIGADE DE

SALLE


Etablir les emplois du temps

Organiser un briefing avec la cuisine pour connaître les produits à

disposition et ceux à vendre en priorité

Etablir un plan de salle en fonction des réservations

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

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