Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 24 Avril 2017

Formation des maitres d'hotel en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


Organisation du travail de la brigade de salle



Contôle du déroulement du service


  • Vérifier la conformité des commandes
  • S'assurer en permanence de la satisfaction du client
  • Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service
  • S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service
  • Coordonner les activités entre la salle et la cuisine

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21