Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 09 Janvier 2018

Formation des maîtres d'hôtel en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


CONTROLE DU DEROULEMENT DU SERVICE (suite semaine du 4 septembre 2017)


Vérifier la conformité des commandes

S'assurer en permanence de la satisfaction du client

Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service

S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du

déroulement du service

Coordonner les activités entre la salle et la cuisine

Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des

rythmes de production en cuisine

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21