Centre de Formation

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 11 Décembre 2017

Formation commis de cuisine en alternance

Compétences et connaissances à acquérir:


Hygiène et sécurité


Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux

aliments et aux personnes conformes à la règlementation en

vigueur


Préparations préliminaires


Cuissons


Fonds et sauces


Pâtisserie


Approvisionnement stockage


Organisation


Distribution


Remise en état du poste de travail et des locaux

3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

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