Centre de Formation 3B Conseil

Restaurant d'application

"Aux 3 Belles Saveurs"

Métiers de l'Industrie Hôtelière et du Commerce

Tél : 04 68 89 39 21

<< - 21 Juin 2019
Formation des cuisiniers en alternance
Compétences et connaissances à acquérir: 

Approvisionnement

Production Culinaire 

Mise ou oeuvre ou délégation de tout ou partie des préparations préliminaires au produit Réalisation de tous les modes de cuisson ou supervision de l'ensemble de la production Réalisation de tous les fonds, appareils, sauces ou délégation de tout ou partie de l'activité aux membres du personnel en cuisine 
Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements, cuissons...


3B Conseil

3 rue Gaspard Monge

66160 BOULOU

Tél. 04 68 89 39 21